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Schiacciala on the Road

Schiacciala e' una boutique alimentare che tratta solo eccellenze gastronomiche provenienti dalla Toscana e non solo, presta atenzione ai prodotti artigianali e di nicchia rispettando la qualita' e la territorialita'.
Il nostro fiore all'occhiello e' la Schiacciata Toscana che ha origini plurisecolari, nasce come alimento povero, basti pensare che era cio' che i contadini si portavano nelle campagne , questo pane era alla base dell'alimentazione toscana e lo e' tutt'ora ai giorni nostri . Il nome Schiacciata deriva dal fatto che questo pane viene schiacciato, ed e' composto da ingredienti poveri come le sue origini: farina, acqua,olio e un pizzico di sale.
Ai giorni nostri questo pane viene consumato non solo piu' dai contadini ma da ogni classe sociale poiche' e' estremamente duttile.
La schiacciata ,"Schiaccia",da noi rivisitata in quanto preparata con lievito madre e farina tipo "2", permette di preservare tutte le caratteristiche nutrizionali della stessa e come facevano i fornai di una volta viene cotta su pietra e non in teglia.
Noi di schiacciala ci siamo impegnati anche nella ricerca di grandi companatici, per questo possiamo proporre l'eccellenza dei salumi e formaggi toscani.

 

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